【主播今天要做什么早餐呢？真的很期待呢！】
穆冉笑着回：“我打算做港式早茶。”
【港式早茶？说实话中国菜派别太多，我根本记不住！】
直播器问港式早茶的人很多，穆冉见状，耐心地解释道：
“港式早茶和广式早茶一脉相承，去香港的人绝对不能错过他们的早茶，香港本地有许多不起眼的小店，却是米其林一星，这样的店食物口味非常好，几十年不变，值得一尝。而我今天要做的是港式早茶中非常常见的两样——虾饺和豆腐花。”
水晶虾饺是港式早点的代表，把虾泥、白瘦肉泥、胡萝卜丁和马蹄丁混合，加入盐混合成泥即可。
然而，做出的虾饺想要好吃，必须把泥从高处往下摔，来回摔二十多下，使得泥混合成一体，这样做出来的肉才有弹性，才有口感，也是做好虾饺的关键，之后，只要按照做水晶饺子的方式把肉泥填进去就行。
穆冉把做好的虾饺放入锅里蒸，趁蒸虾饺的空隙，她开始做豆腐花。
豆腐花是我国传统小吃，据说，看吃豆腐花的口味就知道你是哪里人。
南方人喜欢吃甜豆腐花，北方人则吃咸豆腐脑。
做豆腐花时，将黄豆打浆、滤渣、煮滚后再降温，最后加入凝