时下有冰炭孝敬火耗钱的约定俗成，这也是为官者除了俸禄以外，其他可以捞油水的地方。
要不说千里做官只为财呢？皆因里头的油水太多！
铸银有火耗钱，这个朝廷是默认的，粮食自然也有粮耗的折损。例如，地方每年交给朝廷的粮食肯定不能是旧粮，因为粮食交上去几经辗转，还指不定变成什么样。所以朝廷有政令，交上来的粮税必须是新粮，当然也有例外，那就是地方欠收。
粮食在经过储存、搬运、输送的过程中，不可预料之事太多，肯定是会有损耗。而地方不能交旧粮只能交新粮，那些旧粮总不能扔了，逢封灾荒之年，可以拿出来赈济。可若不是灾荒之年，这些粮食就需要处理。而陈粮谁都知道会折价，这也算在粮耗之列，朝廷会根据当地前一年的情况，给出一个折损数额。
所以明明当年的新粮可以买一个很好的价钱，为什么要等它放旧了，再去折价卖呢？
于是这粮仓中的粮便被人动了。
起先只是从中捞个差价，后来是捞着捞着就忘了，只能拆了东墙补西墙，粮仓的粮越补越少。若是换成平时，自然没事，反正寅吃卯粮都习惯了，朝廷若是有人下来查，找个时间补齐也就罢了，可谁曾想今年竟碰到了洪患。