回到家中，李氏仔细看看屋檐下的腊肠，情况还不错，只要顺利风干一个月，这些肉就算值得了。
“素娘，昨天剩下的猪皮怎么办。”
提到猪皮，李氏也想起来了，“可以做猪皮冻，这个挺久没吃过了，等会儿就做。”
将猪皮清洗干净，切成一寸宽的长条，在焯水前仔细刮一遍猪毛。
然后下锅，煮半盏茶时间。
捞起来自然冷却后刮净油脂，收拾干净的猪皮切成筷子粗的细条，继续热水下锅，焯水一刻钟捞起。
之后就是正式熬皮冻了，李氏将猪皮倒进砂锅里，加沸水至高于猪皮两指宽。
然后下适量盐、大酱、姜片和葱段，小火焖盖煮一个时辰，时间到了挑出葱姜。
如今腊月天冷，只要放在阴凉处一个时辰，皮冻就能凝固了。
吃晚饭时看着桌上一盘晶莹剔透的皮冻，茹宝高兴坏了，自家娘亲可真是多才多艺。
夹过一块，蘸着调好的酱汁，口感Q弹，也很入味，这个要是可以拿来当零嘴吃就好了，来这之后除了吃饭就没再吃过什么零食。
第二天卯时，李氏催着孩子们起床，但三头小猪睡的呼呼的，一点也没有要醒的意思。
“还