风干到很硬的程度，洗干净后就能直接切片。
拿过泡好的干豆角切成小段，顺便将大蒜和生姜切成沫，都切好后在锅中放少许油，烧至五成热。
将腊肠倒进去翻炒爆香，然后铲起来备用。等将姜蒜辣椒这些料头倒进锅里炒香后，将处理好的腊肠下锅。加入少许醋，接着下干豆角，翻炒五六下就可以出锅装盘了。
吃饭的时候，赵忠禄看着桌上的炒腊肠，“这个已经可以吃了？”
“我看着是可以了，不过还有些软，剩下的还是多风干一段时间吧。”
“爹娘，你们快尝尝，好好吃”，茹宝已经嗷嗷开吃了，这个味道就是自己心心念念的！
爹娘也一定会被征服，明年的腊肠啊，已经开始在向我招手了哈哈哈。
赵忠禄见状也夹过一片。
炒过的腊肠色泽光润，肥肉部分变得通透明亮。
一口下去，肉质淳香弹牙，还带点酒味，再加上点点辣味，吃一口回味无穷。
朝李氏点点头，赵忠禄觉得不错，意外的好吃。
和腊肉相比是另一种风味，但也令人难忘，以后家里每年都可以做一些留着。
孟平孟安也挺喜欢吃这道菜，它没有腊肉那么咸，而且口感不错