哪里敢真让她自己一个人在边上干活，连忙叫住了一个徒弟，合着自己两人一块儿在边上看着。温婧蓉要去拿肉，他们就眼色快地接过去濯洗干净了，再交还给她。堂堂一个大厨都在边上干着打下手的活儿，旁边的就算好奇，也不敢多看，都各自低着头做自己的事情，耳朵却是个个竖着的，留心听着彭大厨那边的动静。
温婧蓉也是许久没下厨了，手生疏了不少，片的鱼肉薄厚不均，索性弃了水煮鱼不做，将片好的鱼肉剁上姜末，捣成了鱼浆。剁鱼肉的时候那些小刺自然而然地就跳了出来，她细心捡干净了，加了半个蛋清，少许盐和淀粉，顺着一个方向搅上了劲，等锅里的水开了，拿细竹篾挑进滚水里。她动作飞快，最初下锅的鱼滑熟了浮起来的时候，手里的半碗鱼浆也都挑下了锅，一边捞着熟了的，一边让人调好底汤，混着一起，一碗改良的鱼丸汤就做成了。
这汤得热着吃，放冷了便腥气。温婧蓉便让彭大厨派个人将这道鱼丸汤先送了过去，多放了香菜和米醋的，正好开胃。
擦干净手，她又处理起兔肉来。这个倒是简单，兔肉都是已经切好了飞过水的，她只要照着红烧肉的方法，炒了糖色再放水没过兔肉，慢火炖着就行。趁等红烧兔肉熟的功夫，她又快手煎了个五福豆腐，香菇