食做出来放一会就要变凉，我正发愁。若不是想起你说的那个冒菜来，差一点都想推了这个单子，也不想砸了仙客来的招牌。”
宁若兰有些纳闷，仙客来好歹是县上正经的大酒楼，不过是天气冷些，时间赶些，可仙客来的大厨也多啊，怎么连十桌子的饭菜都做不出，还打算推掉？
后来宁若兰才知道，那个赵老爷府虽说是新搬来松江县没多久，可却是出名的难缠人家，最爱鸡蛋里挑骨头。这次他们给的时间又赶，要求又多，一个弄不好别说酬劳，就是酒楼的名声都要受影响。
而齐掌柜也是抱着试试宁若兰的冒菜如何，实在不行也有时间推掉的打算。所以，一见宁若兰过来，齐掌柜才这么着急。
既然掌柜的着急，宁若兰也不矫情，到了厨房，卷起袖子就忙活起来。
材料齐掌柜的已经都备好，个个洗涮的干干净净放在案台上。宁若兰动作麻利的热锅，放油。先做麻辣干锅的，一把花椒放进去，再接着放一大把辣椒，顿时，屋子里就全是热辣呛鼻的麻辣味。其他诸如八角、桂皮之类的依次放进去后，再把事先煮熟的其他食材放进去翻炒一下，没一会儿，干锅冒菜特有的香味便传了出来。
“嗯，确实勾人食欲。这一大盆做出来，色香味俱全，很是吸