了几口，大笑道：“口感爽滑，肥而不腻，细嫩鲜美，三文鱼的肉质特点被完美的释放了。76号，你把三文鱼切成了四层，最外层是鱼肉本身的鲜美，次外层，味道甘涩，口感清爽，下一层，味道辛辣，让人上瘾，最里面一层，味道却是香甜，四种味道互不影响，却有点丝丝联系，让我想到了人生百态，这道菜名字叫做什么？”
陈红吃了几块鱼肉，拿起勺子喝着浓汤，眼睛眯了起来，咂舌道：“这道菜的造型精美，很有创意，我觉得最精彩的是这浓汤，鱼肉的鲜加上蘑菇的滑，越吃到后面越发浓郁。”
荣安志背靠在椅背上，细细品味着，半响笑道：“三文鱼的处理很考验刀工，一般厨师都是把它切片，这样烹制时才能入味，但你却把它一分为二，又把那半面一分为四，每一面反复刷料，四种味道却互不影响，这让我很好奇你是怎么做到的？文火慢蒸，让它彻底入味，不得不说，你真聪明。”
工作人员在评委的示意下，给柳彦铭递了一个话筒，他用清朗的声音回答道：“这道菜名字叫做鱼龙百变，是我自创的，我把三文鱼分成八份，每份刷好料，就用肠衣包裹起来，这样可以防止窜味，还可以定型，等彻底入味后，再把它取下。”
荣安志大笑道：“你这个点子不错