这里的肉，肉质松软，鲜嫩无比，而且肥瘦适中，口感也会比板肉更好。但是其他的肉类，确是运动越多越好吃，也是所谓的活动肉。
54章 一抢而空
为什么鸡肉比，鹅肉，猪肉更加细腻，口感更好。更多的原因，便于取决于鸡喜欢运动。而鹅和猪就是懒惰的主，除了吃东西的时间，多在睡觉。
上好的牛里脊，在别人看来选取困难，可是在以前跟着老师，在学校做过无数遍，同样事情的杨若，却是驾轻就熟。
她在前世学厨艺，遍访名师，可谓是走到哪，学到哪里。很多是地方的名厨，她虚心学习，大家都是技术交流。有的确实土家做法，就是所谓的明间厨艺。
大师的风格，融合明间的做法，然后融会贯通，便成了杨系菜系。
里脊肉也就是后人们称之为菲力牛排，选好肉，放在案板上拍松，但是不能用力过猛。用刀背，或者是圆形的钝器将肉拍松比较好，因为时间关系，杨若只能用刀背轻轻的拍。
黑胡椒大量，碾碎。杨若看了下，这里的黑胡椒，有点像是野生黑胡椒，个头更加小些，味道比较淡，但是能派用场就行。
黑胡椒粉撒上，加少许料酒，蒜沫腌制。洋葱切丝，鲜鸡蛋一颗。因为这里没有意大利面，杨