腻，肉质肥美则可以做好吃的鱼丸，也可以切成薄薄的鱼片，做成沸腾鱼吃。
鱼尾和鱼背脊，因为肉少，可以放在油里面煎炸，做成鲍鱼。然后沾上蘸料，味道和普通的鱼肉又有不同。
杨若一边将切下来的鱼肉，稍微放入调料腌制一下，一边跟美玲解说各种鱼的做法。
美玲在一旁听的则是口水都要留下来了，同时也在心里默默的记下，杨若对她说的每种鱼的做法。其实她最想学的还是沸腾鱼，因为每次她想到那鱼肉的薄片在冒着丝丝热气的香油里滚一下，就捞起来。然后那鱼肉鲜的，恨不能将舌头鲜掉的情景，她都有种，想将整盆鱼都抱在自己的面前的冲动。
杨若这会已经开始在调沸腾鱼的汤汁了，锅下面放入的木柴，火势正旺着。那锅里放着的热油，忍不住冒出一两颗泡泡。
那冒出的水泡，随着热气的扩散不断爆开，那浓郁的香味也在空气中，一颗颗绽放开来。犹如一朵美丽而璀璨的无形花朵。
美玲的眼睛本来就大，这会她的大眼睛，更是没有放过杨若调鱼汤的小手。她怎么放佐料，每种佐料量的多少，谁先放入等等。这些步骤，她都要记着。
美玲一边看，一边小嘴甜丝丝的说道：“阿若姐姐争真棒，美玲也要跟姐姐学做