吩咐的菜从门前的菜地里砍出来，然后拔了些葱蒜和姜，端了张小板凳放在堂屋前的屋檐下，让宝柱剥葱、剥蒜苗。
他自己则用瓢将烧开了的水舀起来浇到杀好的几只鸡身上，直到把鸡淹了大半，莫三孚就翻着鸡让它均匀受热，最后趁着热将鸡提到荒林边上开始拔毛。宝柱也不剥葱、剥蒜苗了，迈着小短腿要看他大伯拔毛。
鸡毛，特别是热水烫过的鸡毛的问道那是真的不好，莫三孚闯荡多年闻着那味儿就不舒服，别说宝柱这小孩子了，闻着味儿就跑了，莫三孚不由得笑了。
莫三孚将鸡毛处理好并没有立即开膛清洗，而是在灶窝里掏了点火炭出来，撒上点秕谷，将鸡身上拔不下来的的细绒毛从头烧一遍后找来帵子，绞了绞，绑上鸡脚，一只只绑好了吊在木钉子上。
“宝柱，大伯要去挑水，你好好看家啊！”莫三孚整理了水桶，他要去挑点水，家里的水肯定不够用的。
“嗯，好！”宝柱乖乖点头，认真地剥葱。
莫三孚去小水井连挑了几担子水，将家里的水缸都灌满了冒着期间许氏请的五个厨娘子陆陆续续来了，还有一些在家闲着的奶奶辈妇人都来了，做些剥葱、剥蒜、洗菜这些的简单的活儿，厨娘子们则是切菜、煮鸡、炸肉这些活儿。