还带有荷叶的清香，刚好解了猪肉可能有的油腻。初夏吃，简直让人能下三碗饭！
另一道翠盖鱼翅则是借味菜，选用四寸来长的极品小排翅，提前一日发好之后，放在熬好的鸡汤中炖，之后将它和紫鲍、云腿、处理过的油鸡、撂下的鸡皮用新鲜荷叶包起来加入作料上锅烧两个小时，这还不成，上桌前还要换一片新荷叶盖着蒸二十分钟，最后换一绿色荷叶盖着方可上桌。食不厌精，脍不厌细，在这道菜里体现的淋漓尽致。鱼翅吸收了全部作料的滋味，小小的一片鱼翅，客人们吃得津津有味，连最细小部分的滋味都吮遍了，不舍得放过一处美味。
玉水出芙蓉这名字好听得很，其实是甜豆百合炒牛肉，滋味清而不淡，牛肉软嫩的口感赢得了众人筷子的竞相追捧。
后厨里头，张师傅指挥着徒弟们干活，刚送完菜的小招待急匆匆地跑来，“张师傅，屋里的湘姐姐让您这边快些，贵客们这饭菜吃得快呀！”
张师傅一听，可不高兴地直咧嘴，这吃得快说明贵客们对饭菜很满意啊！活了大半辈子还是第一次给省长夫人们准备宴席呢，立马就亮起大嗓门，“大宝你那蒜香扒裙边好了没，动作快点！小宝的鲜桃仁鸡丁也赶紧收锅，回头这锅里还炖着的豌豆杞子鲍鱼汤也可以端上