辣到十成，偶尔没有胃口，茱萸就派上用场。
杜大妮切洗三钮所需的葱姜蒜时，三钮腌鱼片，待她把葱姜、酸菜等物放入锅里煸炒，后添水煮开，鱼片也腌的差不多。一半鱼片倒入锅里，等鱼肉变色立刻盛出来，然后油炒茱萸果酱，等闻到辣味，三钮把辣油舀出放酸菜鱼上面。
段守义见她把鱼和酸菜一块煮，眉头就没松开过，这会儿看到她真准备吃酸菜煮的鱼，“钮啊，这玩意闻著一点也不香。”
“不好吃，但是下饭。”三钮本来就不指望她做的每一道菜都有人捧场，大锅里烧著米粥，篦子上有馒头，锅里面热，便指挥她大姐把酸菜鱼放里面去。
三钮怕锅里的酸味影响到汆鱼片的后感，等大妮刷干净锅，烧水绰白菜和豆芽，这两样出锅后盛在盘里备用。之后往锅里倒入水、料酒、姜和盐，锅开放鱼片，汆熟即捞出放在白菜和豆芽上面。
段守义又不懂了，“这不是和刚才差不多吗？干么分两次。”
“差的多好不好。”三钮说著在鱼肉上淋酱油、葱丝、花椒和茱萸果酱。等她再次把锅刷干净，就舀一勺猪油放锅里，二丫惊呼一声，钱娘子瞪大眼，“你，这又是干么？鱼都熟了，还炸鱼？”
“不，你们待会儿就知道。”三钮看著猪