卫若愉将信将疑，三钮使劲点点头，小孩儿索性不管。
杜三钮要做的吃食很简单，面和好醒一会儿，往面盆里加水，把面团放进去使劲揉。揉出面筋后，三钮和卫若愉说：“烧小锅。”便出去掐几棵葱，洗块姜，待锅热后倒油，炒面筋。
面筋炒好盛出来，三钮把面盆里的水舀入锅内，水舀去四分之三时便可看到盆地有一层厚厚的面糊，三钮停下来，改往大锅里添一瓢清水。随后丢一把筷子进去，又在筷子上放个干净的碟子。卫若愉猛地站起来，“三钮姐姐，你傻啦，怎么煮碟子？”
“煮给你吃。”三钮笑眯眯的说，卫若愉撇嘴，“我来烧火，你忙别的。”
杜三钮很怀疑，“成吗？”
“必须可以。”半年前十指不沾阳春水的卫家二少爷，如今一个人可以烧两个灶，小孩都忍不住佩服自己。
于是三钮去洗点生菜和香菜，等菜洗好，小锅里的面水沸腾了。三钮把面筋切块放锅里，又打三个鸡蛋，加点青菜、盐和虾皮味精，热腾腾的面筋汤算完成。
大锅此时发出咕咕咕的声音，三钮拿纱布擦干碟子上面的水汽，便往滚烫的碟子里添一勺面糊，摊匀，瞬间，面糊变成一层薄薄的面皮。
用铁碟子做面皮更方便，
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