广灵县，只有孙婆子一个掌勺的，杜三钮叫她琢磨十个汤出来，孙婆子快为难哭了。
杜三钮以前在老家没少帮别人做喜宴，然而那时用一个鸡做三个汤也没人有意见，到这里可不行。于是去西域人大眼那里找些新鲜玩意，谁知甫一进门就看到他婆娘在喝牛奶。杜三钮向她打听，才知道城外有卖鲜牛奶的。
京城人不喜欢喝牛奶，嫌味道腥。大眼一家老小很喜欢，每天都去买牛奶。杜三钮问清路线，出了大眼家就去牛场，订几十斤牛肉和几十斤新鲜牛奶，叮嘱他们初十早上送到卫家。
今天的汤除了油炸鱼块汤、海鲜蘑菇汤、紫菜胡辣汤、排骨萝卜汤、清炖老鸭汤、羊肉汤、鱼丸汤，还有个双皮奶、牛肉粉丝汤和牛筋汤。
牛筋是养肉牛的那家人送的，据说因为卫府买的东西多。
在杜三钮眼中牛筋相当于胶原蛋白，她可不舍得用牛筋招呼宾客，便交代厨房牛筋放到倒数第二，牛筋少放点，海带多放些。反正吃到最后宾客也没胃口，才不在乎汤里面是些什么玩意。
杜三钮嫁到卫家后，卫家的主子、奴才都胖了一圈。几个月过去，所有下人不知不居中成了大少夫人的脑残粉。她说一没人说二，她说喝汤没人敢做菜。
杜三钮看到她这样，心