己做了十年的厨师还厉害。
厨师这行,除非是有专门的名师或者祖传的技艺,一般都是需要后天像张大宝这样,经过时间的积累,慢慢做的越好越好。
年纪小的,真的很难!
连翘看他答应了。
娇俏的笑了笑,胸有成竹的说道:“先说下你的第一道菜,如果我是你,明知道百合有些微苦的时候,为什么没有进行下处理?”
“那是要吐出百合的原味,要是加了酱油或者别的什么调料,那都破坏了味道了……”张大宝立马反驳道。心里想到,这就是你没见识了吧。现在都是流行以药入菜。吃的就是百合的药膳好处,谁管她有没有苦味。
连翘笑着伸着自己的食指朝着张大宝摇了摇。
“我说的不是在炒菜的时候放调料之类的,而是在你用水焯的时候,就应该加一点白糖,进行去苦。虽然这是一个小细节,但是你却一直没有尝试过,对于厨师来说,想要达到一定的高度,就是必须要有自己的创新。”
这话一下子把张大宝说蒙了。
他愣愣的看着眼前的小姑娘,还是 有些不服气的说道:“行,算你说的对,那第二道菜呢!”
连翘继续说道:“第二道菜,你上面肥瘦相间的五花肉,确实做得不错,但是