会虽然没有西湖的鱼，但也有青川河中捞来的草鱼。
白云村处于鱼米之乡的腹地，不像北方那般粮食匮乏，基本上每天可以吃白米白面的，这也为薛绒做菜做饭提供了极大的助力。
西湖醋溜鱼做着看起来相当简单。选取长不过尺，重不逾半斤的草鱼，一刀毙命。去掉内脏鱼鳞，收拾干净后放在沸腾的开水里面煮。熟了便可以起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，便可以上桌。
田春秋在一旁看：“这个鱼做法看起来好简单。”
薛绒笑一笑，道：“看起来是很简单。但是想做成一道清淡鲜美的西湖醋溜鱼，要求是比较多的。”
“醋溜鱼，鱼里肯定要加醋。但不能加多，可以加一点酱油，但也不能多加。汁水不能多，不能浓，更不能油......”
田春秋听得头都大了，立刻觉得这道菜不可小觑。
薛绒说着，便调好了汁，浇在了鱼上。
出盘上桌的鱼，汁水清清淡淡、微微透明。鱼上只撒了一些姜末，并没有像以前做鱼还撒了葱丝，更没有加糖。
看着好看，也有一股清香，就是不知道这么素淡的一道菜，怎