舌头刺激强烈，这种刺激会进入大脑回路，让记忆加深，即是我们常说的美味。
以川菜举例，川菜最好的一点是在原有酸甜苦基础上加入了辣的环节，舌头其实并不能识别“辣”这种体验，辣的真身是痛觉。可是这比起以前的菜式就要多出一层体验，在咸味、酸甜味之上加入了辣，这就是川菜最重要的手段。不止如此，在痛觉上川菜大师们还延伸了两种，一是纯粹化学反应造成的痛楚，二是高温造成的刺激，三是药物一般的麻痹感。为什么四川的美食被概括为“麻辣烫”？这就是解释，丰富舌头对于食物的体验层次与种类，这就是人类对于知觉新奇刺激渴求的本能。
“说得好！”
梁左的话让酒客击节叫好：“看来你也是同道中人，对于一种东西有着深入研究。尝尝这两个菜，觉得怎么样？”
肉干倒是一般，只是肉质不错，皮皮虾以前曾经是梁左最爱之一，他一口气就吃了半锅，看得对方目瞪口呆。
“里头再加入一点土豆，藕片，宽粉会更好。”梁左打着饱嗝建议。
“你不是普通人。”酒客眼带深意：“普通人是不可能对于食物有这么深入的鉴定，你是猎人还是炼金师？”
“有什么区别吗？”
“你是猎人我就走，