种类实在是太多了:拉面冷面炸酱面、捞面烩面油泼面,考虑了两秒,李皓轩打算做担担面,这种面条的名字由来是挑夫在码头上挑着担担卖面,所以有了这么一个名字,因为它那独特的咸香微辣的特点受到了食客们的欢迎。
要做担担面,先做脆臊:取来大块的猪腿肉细细的剁成肉末,将锅烧热,下肉末炒散,倒入少许料酒炒干水分,往里面加入胡椒、味精等调料,放入甜面酱炒香,此时的肉末呈现一种诱人的茶色,将香气扑鼻的面臊放到一边,开始煮面条,煮熟以后捞到碗里,洒上些许面臊。
李皓轩满意的点点头,将做好的担担面放到黎老面前的桌子上。
闻到那股诱人的香味,沐木苦着脸摸着肚子,要不是实在吃不下去了,他也想尝尝这么香的面条究竟有多好吃。
黎老取来一双筷子,慢条斯理的夹起一筷子面条放进嘴里,这时候他的心情还是非常平静的,要知道,他根本就不认为二皇子能够多么高超的厨艺,帝国这些年老有一些人嚷嚷着要平等看待每一种职业,职业无高低贵贱,三百六十行,行行出状元,可是在老一辈人看来,读书人还是比手艺人高贵。二皇子可不是普通人,怎么会发自内心的喜欢烹饪呢?但是老天爷就是公平的,在做出的每一道菜里灌注了全