都是在泥巴的表层。摸到有硬块，就拿出来，涮一涮，扔在竹篮里。说是摸菱角，其实就是在玩泥巴。
来帮忙的人还很不少，除了徐宁和寻序，还有家里那些工人，村里也有很多小孩子爱凑热闹，脱了鞋子一起来玩泥巴。也有不少游客看着觉得好玩，脱了鞋子下去体验一把，毕竟这种乐趣不是什么时候都能遇得上的。人们打着赤脚，卷着裤管，下了田，开始在泥里摸呀摸。
游客在翻泥巴的时候，还看到不少泥鳅：“老板，这泥巴里好多泥鳅啊，可以抓吗？”菱角田里也是放了泥鳅和黄鳝的，不过黄鳝比较善于打洞，埋藏得比较深，一般难以挖到，泥鳅喜欢在表层泥土里活动，所以一挖就看到了。
徐宁说：“你要是抓得到，那就抓吧。”在有水的湿泥里，捉泥鳅是一门技术活，不是人人都能办到的。
徐宁这话一说，就有不少人去捉泥鳅玩了，能捉到的自然很少。
然后有人就问了：“徐宁，我平时也没见你下水田捉泥鳅，你平时卖的那些都是怎么捉上来的？”
徐宁嘿嘿笑：“山人自有妙计。”
虽然只有几分田的面积，徐宁还是花了两天功夫才将所有的菱角都摸出来，然后拖到河里，用竹筐涮洗干净。菱角这东西壳厚而且硬，乌黑