他要求再招上账房、跑堂、帮厨等六个，这些人有的是按月拿薪水，有的则是学徒，包吃住没工钱，年节之时给点礼物奖金。
学徒也算是商铺里的一个惯例，一个学徒往往得做上十年，才算是正式出师，基本上三年一期，从学徒到半熟练，再到能够独立操作，最后到能够拿到身股，每一步都不容易。
这样做，也能够避免人员的随意流失。
一个饭店十个人，彪子觉得人有些多，但李逍觉得，饭馆嘛终究到底是个服务业，总得把服务做好，这个服务不但包括得把菜做的好，其它方面也得给客人好的体验。
再说了，现在多招几个人，也是为将来开分店做准备。每个位置上，带一两个学徒，等明年，这些人就能够派上大用了。
彪子现在的正式头衔是饭馆掌柜兼大厨，做为屠夫转行为厨子，天生有些优势。
李逍给他列了张菜单，上面有不少炒菜将做为饭馆的招牌菜。这些菜其实做法倒也不难，李逍这些天亲自下厨，每次都做几道新菜，然后让彪子在一边学。看完后，再动手做一遍，让老赵老杨等给他品鉴。
“这个豆油还不错，就是不够清，杂质有些多，我们自己得再多滤几遍。就选这家的油吧，多买点回来。”