法国的家常菜。餐厅的主厨，也是家族成员，一位越南裔的法国人。他见到陆瑜和汪洋，就感到非常亲切，虽然他本人是在法国土生土长的。
上工时，餐厅管两顿饭。每顿饭吃的都是法餐，一般中午就是前一天备多了的肉菜，和土豆泥，面包之类的主食。晚上，就是各种沙拉。陆瑜出国前，会用蒸熟的土豆，加上各类水果块，拌上千岛蛋黄酱，做成一款“水果沙拉”。但到了餐厅后，才发现，法式沙拉根本不会这么配。
咸味的沙拉，会用土豆，火腿丁，胡萝卜丁，青豆等配蛋黄酱；甜味的水果沙拉里，不会出现土豆，更不会有蛋黄酱，就只是单纯的水果丁和水果汁。
每次吃沙拉时，主厨都会掏出随身带着的筷子，故意吸引陆瑜和汪洋的注意力，在她们面前表演夹各种豆子，成功后自豪的神情像个孩子。而这时，她们俩也会非常配合的做出非常佩服和赞赏的表情，给予鼓励。
主厨听说陆瑜想研究法餐，就让她有空时来后厨。亲手教她如何调制山区特色菜：奶酪火锅。那是一种融浆火锅。在一只陶瓷锅里，先加热黄油和蒜末，随着蒜末在黄油中“跳动”发出嗞嗞的声响，一阵阵浓烈的香味就勾起了陆瑜胃里的馋虫。然后加入上好的当地白葡萄酒，同时放入至少