整”, 却听张小甲道：“东家, 都等着去仙肴宴哩”。
嫣娘道：“虽说都想去开个眼界, 只这人数有限。目前主分两楼主厨十五人, 副厨十五人, 打杂三十人, 灶下二十人，只有五名主厨，五名副厨, 两名灶下可去，上头定下做菜不得超过十二人”。
那些打杂听了，各个垂头丧气，四下散了。其余众人都伸长脖子竖起耳朵，等着东家点名。只听嫣娘说道：“主厨副厨每人可做三道菜，食材都在楼里，两道通过就进下轮，第一轮五中取三；第二轮是命题做菜，主厨选副厨，九中取五。至于灶下，就让桂姐安婆子去”。
原来桂姐烧得好火，安婆子本会做菜，两人选中也无人怨言。那些主厨副厨听了，各个绷紧了弦儿，准备三日后的比赛。那些打杂闲来无事，打听各个厨子做甚么菜，便在后院侃起大山来。
只听张小甲道：“时大厨刀工好，做得文思豆腐恁有卖相，咸鲜无比，这次定能选中”，又说：“杜大厨也不差，大煮干丝伴龙井最入味，若说淮扬菜，我推这两人”。
胡大儿道：“小甲哥，这甚么豆腐干丝的，我怎得没听过”，张小甲回道：“以前也没有这菜，听说东家得了一些秘方，多了甚么珍珠糯米鸡，仙草芋头冰，压得那吴家喘不过