安之这个年纪懂得爱美了,频频点头。
待言蹊出门后, 安之做了会作业, 觉得没啥意思。就奔下楼到厨房去做甜点。
刘奶奶在她家的这几年, 尤其是她小学阶段,老人跟小孩其实也没啥共同的话题,但是会给她做各种好吃的菜, 有时也做给她看,包括甜点。久而久之, 安之也学会了不少。有几道像模像样的。
今天做个芒果班戟好了, 言蹊她最喜欢吃芒果。
准备三个鸡蛋,新鲜的大个芒果, 融化黄油20 克, 淡奶油200 克, 牛奶250克,低筋面粉50,白砂糖30克, 糖粉12克。
安之喜欢做甜品,喜欢用量筒量杯,喜欢把所有的食品用料都准备好,一个个添加。
鸡蛋加入糖粉搅拌均匀,倒入牛奶,筛入低粉搅拌均匀,再把融化好的黄油加入前面已经搅拌好的蛋奶糊里,拌好筛取蛋液,再冷藏半个小时。在等待的过程中把芒果削皮切成块。
不粘的平底锅小火,倒入适量的蛋奶糊,摊成薄薄的一层原型,待它凝固即可取出。
淡奶油加入白砂糖打发,在摊好的蛋皮上加一层奶油,放入芒果块,再加一层淡奶油。叠成个小正方形,收口朝下,这样就大功告成了。