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八菜一汤，汤是清汤，排骨白菜汤。撇掉油沫的排骨汤里加了点小白菜，彻底的把汤里的油脂吸干净。但是小白菜也不能放太多，太多会冲掉排骨汤的味道。
八道菜：一道红烧鸡，一道辣炒白菜，一道青椒炒鸡蛋，一道糖醋肉，一道萝卜丝，一道炒花生米，还有最后一道菜——鱼。
前面几道菜都是平常菜，只有这最后一道酸菜鱼，是杨氏想了很久的。
前面说过，这个时代里，农村人一般对待菜的腌制都是以咸为主，积酸菜是很少被人接受的。偶尔有人盐放少了积出了酸菜也觉得是菜坏掉了。
杨氏请韩城吃饭。虽说吧韩城是晚辈，但是呢这是原则性问题。你看在大□□，只要是请吃饭，甭管请谁，甭管家里是有钱没钱，都会尽最大努力来整一桌子好酒好菜。这不仅仅是好面子，更重要的是那份心意。
翠花家也没什么好东西，为了租这铺子花了不少钱，更是为了这铺子，添置了不少东西。这要是搁普通家庭，一年的生活费都够了。更何况就算是有，能比得上韩城打猎的野味或者是德顺酒楼里的饭菜吗？
不能！所以呢，杨氏就想到了这些酸菜。酸菜不是好东西，但是胜在新奇啊，酸菜鱼更是新鲜事物，就算不好吃也能讨个巧嘛。