们手快地把红布又蒙了回去，却也挡不住那些嘴快的，把铺面的名字传扬开来——喜运来饺子馆。
对的，这是一家饺子馆，刘英男在琢磨项目的时候，就想起了现代做得很是成功的一家品牌饺子馆连锁店。
饺子全部现做现包，馅料多种多样，还根据各人不同的口味，提供各色的精致小菜，桌前点餐，服务快捷，不用到柜台前去排除。
这也是为什么刘英男坚持一定要用识字伙计的原因，为了点餐方便，她还特意让孙老爷再次求了内务府的御造房，设计出了一种类似铅笔的写字笔。
虽然不如现代的铅笔好用，字迹不是特别的黑，还容易断芯，但总归是比拿个毛笔沾墨要方便多了。
刘英男为此还特意裁剪了纸张，装订了无数个小本子，小本子左右双开，这样可以一式开两份点餐单子，一份伙计交给柜台结帐用，一份传到后厨下单子用。
关业后两边一对帐，哪边有出入都很容易看得出来，虽然这些改良的东西，跟现代的那些点餐器什么的比起来，不知道落伍了多少，但在此时，却已经不知道有多时髦了。
不说别的，所有伙食都会写字开单，就能让这个铺子身价倍增了，别家铺子里的伙计还只是收拾个桌子，搬个椅子的功能，饺子馆里