，却是除了老店以外，收益最好的，这个就有些门道了。
所以在找到了新掌柜的时候，刘英男也没把如意换下来，而是把人送到如意管着的铺子里实习去了，留着培养好了再开新店的时候用。
京城里的铺子已经开得差不多了，刘英男打算再开两家就收手，毕竟一个城市的人口是有限的，无休无止的开下去，最后被坑的只能是自己。
“李掌柜，你跟各个新店的掌柜通通气，就说以后我们白氏凉皮铺子要定期考核，根据成绩排出一二三四五来，每个店里的薪资，都根据成绩来发放。”
李掌柜现在统管着所有连锁的这些凉皮店面，虽然不用亲自站柜台了，但也每天忙得手脚不停的，不过县主可是把工钱给他翻了两番，再累他也是愿意的。
“县主这个主意好，一样管着铺子，有赚钱多有赚钱少的，那就是掌柜的水平问题了，现在立个规矩，让各个铺子也有了竞争，谁也不会愿意总排在末尾的，太丢人。”
李掌柜表达的正是刘英男的意思，也的确很快就见了成效，各个铺子的收益都有了显著的增加。
刘英男不是抠门的人，即使是最后一名的铺面，给的薪资也不低，但大家却都不愿意做这个倒数第一，所以都在努力地让自己管着的铺面有