，鸡丝面馆这样的专一项经营的铺子，掌柜的不上心肯定是不行的。
“亮子哥，我是这么想的，到底辉子哥是自家人，铺子搁在他手里我也放心，不如让他来接管鸡丝面馆，你看行不行？反正我也不打算在宁安镇再多开铺子了。”
让弟弟管着当然是没问题的，只是，那边还有间凉皮铺子呢，掌柜的跟管事还不一样，每天开铺子都是要跟着守柜台的，辉子一个人也分不成两半用。
“英男妹妹，辉子管面馆肯定是行的，但那边的凉皮铺子怎么办呢？总不能顾一个扔一个呀，凉皮铺子没人顾着也不行。”亮子觉得这事儿还得再斟酌斟酌。
“让小嫂子管呗，我这阵子观察了一下，小嫂子还是挺能干的，辉子哥有事被我派出去的时候，都是她一个人守在店里领着伙计的，还真没出过差错。”