大赛出题的目的进行讲解。
罗宇翔也非常认真的听。
程袖道：“首先烧卖和包子馄饨都有所不同, 它的面皮使用的半熟汤面而制成，再用冷水揉和, 馅儿肥厚却不能包裹，中间型粗。虽然我们要追求创新和创意，但是传统的工序和做法不能忘记，不然它就不叫做烧卖了，记住要点，在此基础上做创意。”
罗宇翔明白程袖的意思, 几乎每次两人的视屏课程都会重复这些话，能让程袖反复叙述的话那肯定是非常重要的东西，罗宇翔牢牢谨记。
程袖笑着, 拍着罗宇翔的肩膀道：“接下来不用我说了, 看你自己的了。”
罗宇翔点头道：“老板你放心。”
一百多位选手，共九个赛台，每个赛台有十多个人，罗宇翔抽签抽到了3号台，第10号。
然后程袖就去3号赛台看比赛, 因为赛台比较多，观众也很分散，人气在火爆的是1号赛台和2号赛台, 那两个赛台都名厨参赛。
虽然是新比赛，但烹饪协会也会邀请一些当地的名厨来给比赛增色，所以有名厨并不奇怪。
3号台的人数就比较少了，程袖也能找到椅子坐下来观看罗宇翔的比赛，多亏当时她对罗宇翔的面点基本功把关严格，这对罗宇翔参加比