苏立春眼前一亮！
姚亦昕是听说这附近有个山坳里长了许多的香椿树，因为太久没有吃到新鲜蔬菜了，而且香椿啊，春天不吃香椿简直就是白过了！
于是，趁着庄子上和作坊还没有忙起来，姚亦昕和白十三一起足足赶了两天的马车，才找到了这处山坳，走近一看，果然有许多香椿树！
只是，这些香椿树也太高了，个个都有三米以上，想想也是，这个时空可没有人专门种植香椿树，能有这么一片野生的，而且看起来因为山坳里气候温暖，比别的地方竟然还早发芽，简直就是老天爷赏赐的珍贵食材！
刚冒出嫩芽的香椿头，焯水切碎，再打两个土鸡蛋进去，搅拌均匀，加一点盐调味就可以了，然后将混入了香椿碎的蛋液均匀摊在平底锅种，等到蛋液冒泡，关火，盖上盖子焖一会儿，就是一碗香喷喷的香椿芽焖蛋了。
初春刚发芽的香椿头，是最适合拿来做焖蛋的，因为太嫩了，一炒就容易烂掉，反而是焖蛋的方式，最容易保存香椿头的鲜嫩，吃一口，鸡蛋嫩滑，香椿柔嫩，简直是春天最好的一道美味！
闻着山坳中属于香椿芽的独特香气，想到自己最爱吃的香椿芽焖蛋，姚亦昕吞了吞口水，转过头，一脸期待地看着“轻功卓绝”的白总管。