沫和油撇出来丢掉，等到整个汤底变成了奶白色之后，捞出里面所有炖汤的食材，用纱布过滤一遍。
最后，用这处理好的汤底，加入两只料理好的鸽子，再炖上两个时辰，等到鸽子肉炖烂了之后，捞出鸽子丢掉，剩下的这一钵汤，不管做什么，只须放一点进去，就鲜美无比，堪称人间至味，因此唤作“至味汤”。
这原本是那位大厨的看家本领，等闲不外传的，只是，这大厨恰好就是渔家出来的，历经多少艰辛才能进入苏家成为苏家供奉的大厨，得知姚亦昕想要借着开办海鲜酱料作坊的机会，让海边的渔民过上好日子，更是主动出资给渔民家的孩子修筑学堂，让他们可以不出一文钱就能上学念书之后，这位大厨心下感动，又不知道怎么感谢姚亦昕，便将自己的拿手绝活传给了姚亦昕，算是感谢他为渔民们造福的这一番苦心。
用秘制汤底炖出来的蟹粉狮子头，虽说在刀工上肯定没有御厨的好看，但是味道却得到了朱爷爷这种老饕的认可，他老人家默不作声地一口气吃了五个成人拳头大小的蟹粉狮子头，还想再吃的时候，却是一只都没有了。
没办法，姚亦昕就做了这么几个，本来想拿来试菜的，现在全都进了朱爷爷的肚子里了。
“朱爷爷，好吃吗？”姚亦昕