跟澡盆子一样大的锅，在干柴烈火的催促下，很快热了。
接下来是烧水煮牛肉，这没什么好说的，加水加料放牛肉这么煮呗。
等着第一批牛肉煮好了从锅里捞出来，晾凉了，同时晾干了外面的水份之后，重新下锅，这时锅就是热的，里面不摆油也不放水，直接就这么把煮好的牛肉片放进去炒。
此刻赵长山一手锅沿一手大勺，开始只是时不时的拨几下，时间越长拨的越快，差不多弄了七八分钟这才见他把大锅从权火上提了下来。
“好了！”赵长山觉得牛肉里的水份完全被逼了出来，于是大喊了一声，顺手就把锅里的牛肉倒进了早就准备好的铁盆子里。
一听说好了，早就按捺不住的简恒立刻准备伸手捏起一片来尝尝。
赵长山立刻伸手阻止住了简恒：“太热，等一会儿！”。
等就等吧，约等了两三分钟，简恒捏了一片放到了嘴里嚼了起来，一边嚼一边品着味儿。
“不好吃！”简恒吃了几口就下了结论。
“嗯！”赵长山有点儿不相信，自己拿了一片放到了嘴里，一边嚼一边还说道：“怎么可能不好吃!呸！”
说完这位直接把嘴里的牛肉吐了出来：“长时间没做了，我把糖