第一千四百六十八章大功告成！等到他按响了自己结束的铃铛，这才是由他端着菜去了评委席，走之前还不忘回过头看了顾辰一眼儿调侃道：“你可得加快，你只有二十多分钟的时间了！不对，你只有二十分钟的时间了！”“足够多了！我再去上个厕所都还来得及！”顾辰淡淡笑了笑说道。顾辰之所以不忙动手，并不是说在装逼故意拖延时间，是纯粹想看看奥德华这两道菜能够拿什么评分。用雪花驴肉做了两道菜，至于具体是怎样的顾辰还不知道。端在这些评委面前去后，几人打开一看，一边是一个放满冰块儿炉子，那切的比纸张还薄的驴肉正是一片一片儿的铺在这冰块儿上面。这纯粹就是用这低温将这肉直接给冻熟，其实这种级别的肉，生吃也是可以的，但是防止这些评委吃不习惯，所以他准备了两种吃法。西方评委，可以直接吃冷藏冻肉，然后沾料吃，这些驴肉都是在切的很薄的情况下用高温喷枪将这肉稍微过了一遍。按照西方的吃法最好是片成片了过后，直接用低温冷冻将这肉冻熟。低温和高温，都能够将肉弄熟，反倒是低温烹煮的办法更难，更不好掌控温度大小。有个金发女人夹起了一片儿肉在这蘸料里滚了一下后，然后吃到嘴里过后那肉没有丝毫绵劲儿。依旧是入口即化那种感觉，并且比雪花牛肉
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