一个礼拜后，高凉订做的烤炉终于做好了, 下面是一个三脚敞口炉，可以烧炭, 上面则是一个半人的大铁皮圆桶, 鸭子就挂在圆桶内烘烤。大家看到这个烤炉, 都觉得新奇，北京烤鸭大家都听说过，但是谁也没吃过, 连见都没见过，市场上有卖烧鸭的, 高凉买过一次给大家尝鲜，跟卤鸭不是一种风味，但也没觉得比他们的卤鸭好吃, 所以此时高凉要烤鸭，大家都十分期待。
说实话，高凉也没做过烤鸭，她从前只见大厨做过樟茶鸭, 樟茶鸭不尽是烤的，是先熏再蒸最后炸出来的，跟烤鸭区别还是有点大的。高凉对着这个新到手的工具，想了又想，最后决定还是先做樟茶鸭，烤鸭还得好好琢磨下才行。
为了做樟茶鸭，大家都参与进来了。樟茶鸭最重要的工序是烟熏入味，不是什么烟都能熏的，得用樟树叶、松针、花椒、锯末、茶叶拌匀点燃熏烧，所以大家都去帮忙收集材料：王奶奶和吴春梅去附近的松林里搂松针；高珊和高强则在家门口采集樟树枝叶；瘦猴和刘彪去一个木匠那儿拉了一三轮车的锯末回来；汪彦君和三胖听说高凉要做好吃的，也跑来凑热闹，当然，他们也不白吃，都从家里带来了茶叶。
做樟茶鸭是个大工程，工序极其繁复，先要腌渍入
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