将这豆花放在模具之中，以巨石压制数个时辰，便成了一整块的豆腐。
压制的时间不同，豆腐鲜嫩程度亦不同。此外，石灰水所点的豆腐，与泡菜酸汤所点出的豆腐，滋味又大不同。
这般复杂的工序，即便是安氏跟冬婶两个人忙碌，又有周敏和齐慧在一旁帮衬，也是从早忙到晚，等到终于将豆花盛出来放进磨具之中时，天色已经擦黑了。
农家做的豆腐都压得很实，如此才经得住放，所以这豆腐会在外头压一夜的时间，将卤水全部压出来。
而周敏忙了这一日，收到的报酬是一大碗嫩嫩的豆花，调上油盐，再加上安氏所作的各色咸菜一拌，便是一碗滋味极佳的豆腐花了。
冬婶做得多，除了齐老三这一家之外，还往其他要好的几户人家送了豆花，令人尝鲜。
第二日便是腊月二十九，这一日安氏没让人出门，而是烧了许多的水，家中四个人轮番沐浴，把自己给洗了个干干净净。之前已经洒扫除尘，又将被褥都拆开濯洗过，这会儿净了身，这个年也就能过得清清爽爽了。
要说，周敏对时下村中的妇人们，着实佩服得很。你看他们又要操持家务，煮饭收拾，又要下地干活，照顾孩子，竟然还抽得出空来做点自己的小活儿。
比