蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、蛏子、芋头、娃娃菜等等食材。
这十几种的食材, 要分别用不同的方法处理, 独立的制作成一道菜。
然后在汇聚一起,加入高汤与绍兴酒,文火煨致至少十几个小时才算是完成。
汤醇味厚滋味鲜美,不油不腻调补身体,这是佛跳墙最大的特点。
这道菜属于闽菜系, 在闽、穗、和港台地区深受大家的欢迎。
在东北知道这道菜的人有,吃过的却不多,馆子里主打这道菜的就更少了。
因为用料考究做法繁琐,一罐好的佛跳墙往往价格不菲,宝家民宿的菜单上是没有这道菜的,不过他知道周全爱吃,于是特意就做了。
除此之外餐桌上还有一些其他的炖菜、卤味、拌菜什么的。
这两个人都不喜欢吃蛋糕,于是桌子上便没有那种东西,自然吹蜡烛唱生日歌什么的也就跟着省了。
今晚的重头戏是宝大厨亲自下厨给周全做的长寿面,为了这碗面条,他从早上就开始忙活。
一团面温水加少量的盐和了一个多小时,和好的面在揉上半个小时、在醒面半个小时。
如此反复不下七、八次,面团才算是和好了。
和好的面开始搓条,从手腕粗一直