家名菜
第121章 猪肚鸡
猪肚鸡是客家名菜, 是非常考验火工的一道菜。
他们落座的时候周全在小店的墙上看到了介绍, 原来是把整只鸡塞入到猪肚里, 合上口之后放入锅中，与排骨、鸡脚等食材还有枸杞、党参等等中药材一起炖煮，用来补气养身。
正是因为这种独特的制作形式, 所以猪肚鸡才有了凤凰投胎的别名。
见了小店墙上的介绍之后，周全开始对将要上桌的猪肚鸡锅充满了期待，他想尝一尝包在猪肚里面炖出来的鸡到底是什么滋味。
十几分钟之后, 店里的老板娘陆姨端着大砂锅走了过来, 她后面跟着一位后厨小哥，手里面拿的好像是煤气灶台一样的东西。
两个人一起来到餐桌这边, 后厨小哥将煤气灶台一样的东西放在桌子上，安装好小号的瓦斯罐, 调试一下之后火就烧了起来。
看着助手摆放好厨具，陆姨将端着的大砂锅放在灶台上说道：“先把猪肚鸡锅给你们送上来, 你们先吃着，其他的东西也很快。”
送走了陆姨，周全满怀期待的掀开了大砂锅上面的盖子, 想看看包着鸡的猪肚是什么样子。
结果砂锅掀开之后, 锅里面只有一大锅的奶白色浓汤，和