名“将”呢？据说，在古代各种调味品如盐、梅、醯、醢中，酱总是居于主导地位。如食脍，就得用芥酱，吃煮熊掌，就得有芍药酱……这就是《论语》中所记载的“不是其酱不食”的“酱”。
《论语》的成书，可是在春秋战国之时！
可见，很早就有了“酱”这个调味品了。
古人还说了：“酱者，百味之将帅。帅百味而行”。又据说：“酱，就像将军平暴除恶那样可制各种食物之毒”。
“酱”大概就是由此而得名。
而这个时代的豆瓣酱，是调味品中比较常用的调料，它的的原料是蚕豆、食盐、面粉等原料酿制而成的酱。
连个辣椒都没有的那种！
想到这里，李季阳这个闹心啊！
就别提了！