入切成圆筒状的青番椒和青花椒，煸炒出青色的油，等上半刻钟后，加些许鸡汤熬煮，放胡椒，熬上一刻钟，然后放鱼，再大火烹制，放上新摘来的鱼鲜，就可起锅。都是很家常的做法，但加入青花椒和青番椒后，味道却与往日的做法大不相同，麻辣的口感，刺激着口腔里的每一个味蕾。
除了这道菜，还有双椒烤茄子，小炒肉等几道菜。端上桌后，香辣扑鼻。沈老夫人不嗜辣，坚持着把每一道菜都尝了，决定明天把醉霄楼的大厨招来，学习改良这几道菜，改成适合京城人的口味。
“怎么样？”成靖宁期待沈老夫人的答案。
“口味还行，不过这种辛辣京城上下还不太适应，得改一改。等上些许时日，就可在聚福楼推出。”沈老夫人喝了一口米浆，也许她这个年纪已不适合这种口味，年轻一辈会喜欢。但无论怎么说，都要试过一次才知道。
次日，醉霄楼的大厨到青苗庄，尝过菜之后大感新奇，立刻学了做法。专业人士出手，根据沈老夫人的意见，把菜做得更有卖相更适合京城人的口味，但也保留了最原味的辣，只要给够价钱，不怕刺激，就能尝试。一连五日，醉霄楼的大厨都在研习番椒，最终先确定了五道菜。
地里的番椒，也开始采摘半熟的部分，装上马