小肠撑开，灌入血，放入锅中煮，因为血加了盐，很容易凝固，等到出锅的时候就变成了血肠。
血肠听着血淋淋的，吃起来却是美味，而且营养也高，还能预防贫血，对于老年人更是偏爱，因为它咬起来似豆腐一般软，很得老年人的喜爱。
而且它还是杀菜里必不可少的一样，当然还有豆腐酸菜之类的一些搭配菜，但是这种东西苏巧巧家里压根没有，也只能用白萝卜替代了。
苏永安拔了萝卜清洗干净拿进厨房的时候，就正好看到苏巧巧两手是血的在盆里摆弄，顿时就吓了一大跳：“巧儿，你在干什么？”
一声大喊之后，苏永安就连忙喊了屋外还在清洗下料的石云。
“娘巧儿手受伤了，满手血。”
看着匆忙跑过来的石云，以及大惊小怪的苏永安，苏巧巧无奈的拿出双手，说道：“娘，我没有受伤，这是血，我在做血肠呢。”
仔细检查见苏巧巧不是真的受伤之后，石云这才放下心来，回头狠狠的瞪了一眼苏永安，“你大惊小怪做什么，吓到巧儿了唯你是问。”
“还说我，不知道是谁一听说巧儿受伤就急的跑过来。”苏永安咕哝着翻个白眼，把手中的白萝卜放在了案板上，看着苏巧巧手上麻利的把那一盆血灌进刚刚洗好