瓣酱可谓是川菜的灵魂，不放豆瓣酱的川菜，根本就不是川菜。
还有火锅底料，没胃口的时候，将各种食材洗干净直接煮火锅，简单又好吃。
容若今天准备做的是麻辣香锅。
这个菜味道有点重，但是很下饭。
顾九九太瘦了，又不爱吃西餐，必须要想办法让她多吃点。
麻辣香锅这道菜是百搭的，可谓是千变万化。
可以用排骨加虾，做成排骨虾香锅。
还可以用排骨加鸡肉，做成排骨鸡香锅。
不过，今天容若打算做的是麻辣丸子香锅！
首先，他拿出了一条里脊肉。
里脊肉是猪肉最瘦的部分，全瘦肉，没有半点肥肉。
用来做丸子是再合适不过了。
容若拿出了干净的菜板和刀，把里脊肉洗干净，放上去。
然后先用刀把肉切成片，再切成块，再切成小块。
等到把一斤里脊肉全部都切成丁状的小块之后，就可以开始做馅了。
他拿着菜刀，快速地用刀刃，把肉块剁成馅。
这个工程很费腕力，不过对于容若来说不算什么。
他很认真的，将肉馅全部剁碎之后，才停了下来。