堆成堆，用一种专门的地瓜刨子, 靠手工操作, 一个一个刨成片, 把地瓜片就摆在田地里晾晒，为了尽快晒干，中间还要去翻面一遍。
然后再一片一片把晒干的地瓜干捡起来, 堆在大场上再晾晒一两天，地瓜干干透了，才能收进屋里。
地瓜，大约是最费事的庄稼了吧, 可是高产啊, 虽然比不上粮食好吃耐饿，可却比小麦、玉米高产, 农村人多少年来就靠着它填饱肚子。
于是到了晒地瓜干的季节，收过地瓜的田里便摆满了白花花一片地瓜干。捡地瓜干的时候, 一家老小齐上阵，甚至几岁小孩子也端着个小筐子, 跟在大人后头捡地瓜干。有时候碰上天气不好怕雨淋了, 还得连夜捡。