，将这些肉加工成熟后再回赠百姓。后来这种肉的做法流传出来，渐渐称之为"东坡肉"。
后来被贬谪至黄州，东坡居士曾经亲自烹调此肉，还在《猪肉颂》里具体写过：洗净锅，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美，黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯食，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
流传至今，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡肉的身影，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
叶蓁脑中的食谱，是正宗的浙菜中杭帮五花肉的做法。
取一块上好的五花肉。注意，五花肉要选择肥瘦均匀的，至少有两层瘦肉，三层最好。将肉用凉水洗净，去掉皮上残留的猪毛。
煮上一锅滚水，将五花肉放进滚水中焯一下，到肉有差不多九成熟。
将肉取出，切成小方块。这次因为不知道系统还有收取厨具的作用，叶蓁的"飞雁刀"没带，真是可惜了，不然还可以进一步提升肉质的鲜味。
切完五花肉，叶蓁朝姚大妈借了他们厨房的砂锅。
这期间，姚大妈一直在旁边看着叶蓁做菜，心中暗暗称奇，看叶蓁还