豆丝翻炒完毕之后,装到青花瓷的盘子里,盘子上漂亮的花纹和闪着美味之光的菜品交汇到一起,太美了!
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既然导演通过了,叶蓁就赶紧继续第二道菜。
也不能算是菜了,是主食,葱油拌面。
这讲的大约是一个破镜重圆的故事。
年轻的时候一对恋人非常相爱,男方经常为女方做菜,最常做的就是一碗葱油拌面。
但是好景不长,因为家里人的反对,两个人被迫分手了,走之前,女生要男生为她再做一道葱油拌面。
而今,女生已经成为了一个公司老板,男生成为了一个大学老师,两人相遇之后,发现对方在分开之后都没有再找一个对象。
有心想要再在一起,但是双方都各有各的纠结。最后,店里的一碗最简单的葱油拌面,让双方解开了心结,重新在一起了。
葱油拌面想要做的好吃,葱油的制作是关键。
先在锅里倒油,等油烧到七成热的时候,将葱白部分放进锅里炸制。
炸至葱白颜色变黄,再加入剩下的葱绿继续炸。
用筷子轻轻搅动,直到从变成深色,闻起来葱香四溢就差不多可以了。
在碗里先用生抽和老抽调配好酱料,直接倒进锅里和葱油混合。