再往里层，先是软软的，弹弹的，有点q的外皮，再是软烂的香糯的瘦肉，紧接着是酥酥的，绵软细腻的肥肉，三层不同层次，却有些相似的口感，那甜度从外皮到肉块中，里里外外都渗透到了，当真是一分不嫌多，一分不嫌少，恰到好处。而这一口肉里，细腻有软糯，满口的肉香，吃着不黏牙也不卡牙，不用多咀嚼，它便细细的肉松似的融入嘴里，化成香甜滑进喉咙里，吞咽间动作是连贯性的，让人丝毫不觉得肥腻，好吃的都不过瘾。
这一块东坡肉也就一两左右，柯小航吃的很珍惜，每一口都要回味半天。
他是不喜欢吃肥肉的，若是炒菜他也习惯性的把肥肉先煸炒多余的油脂来，而这道东坡肉可谓是肥的多，瘦的少，偏偏叫人吃的不觉得腻味，还格外好吃，吃着吃着就有点上瘾。
整块吃完，小陶罐里就剩下一点暗红色的酱汁，还有一根细细的草绳，柯小航咋咋嘴，颇有点回味。
吃完了这道最最有名的经典名菜，后面的菜柯小航觉得就不那么出色了，可能是因为东坡肉太过于抢眼了。
西湖醋鱼吃起来略酸甜，做的很鲜美，鱼肉极为嫩，吃起来爽口，跟古镇的做法又有不同。这道鱼吃起来有蟹的鲜甜，酸甜的口感让柯小航略有不适。
而糯米