到。
吃了龙井虾仁，柯小航试了试这里有名的乾隆鱼头。
这鱼头的做法前面和如同的鱼头炖豆腐有点像，不过这里有习惯，喜欢用白糖提味，口味偏甜，用的豆腐也不是老豆腐，而是冻豆腐。
光是闻起来，就特别的香，乾隆鱼头做好后，闻不到任何的鱼腥味和泥土味，浓浓的都是鱼肉的鲜香。
鱼肉很细嫩，吃在嘴里，嫩的可以吞掉舌头，鲜美到不可思议，熬出的汁水渗透到鱼头里层，不光是吃肉，吸溜鱼骨头也是格外的有滋有味。里头放的冻豆腐在热汤中煮熟过后，汤汁都灌进了多孔的冻豆腐里头，微微发黄的冻豆腐鼓鼓的，吸包了鱼头熬出的汤汁，美味的汁水在舌尖迸溅，鲜美甘甜，搭配略有点粗的冻豆腐，咀嚼起来，口口都是饱满的香浓，嚼起来也有劲头。鞭笋虽然不及冬笋脆嫩，可在这个季节能吃到鱼头汤里炖出来的笋片也一件十分难得可贵的事。笋片清脆爽口，水灵灵的笋片看起来格外的水嫩，口感清脆，咬起来还咔嚓咔嚓的响亮，在浓浓的鱼头汤里，它还保持着自己独特的清甜，于是在吃这道乾隆鱼头的时候，即便是吃到了大口的鱼肉，浓厚的汤汁，再来一口清脆鲜美的笋片，一切都似乎没有腻味，几样普通的食材，完美的组合在一起，一样都不可缺。