的标准，再晾干水分切块，热油锅，加入蒜头、生姜和葱白爆香，倒入羊肉翻炒，炒到羊肉变色后，加入自己调配的秘制酱料，然后倒入早就用羊骨头和羊油熬的汤底，大火烧开后小火慢炖三个小时左右，中间还会视情况加入胡萝卜或者白萝卜之类的配菜，吃的时候先吃掉里面的羊肉和配菜，再倒入汤底涮锅子，饱含羊肉香味的汤底，不管涮什么食材都会带上一层浓郁的羊肉香气。
牛厨子还单独给韩小美预备了一个小火锅，专门给她涮她最爱吃的香菜，至于其他人，虽然对香菜不至于厌恶，但也不像韩小美这样嗜香菜如命，而且香菜涮多了，汤底的味道都变了，也只有韩小美，热爱香菜热爱到哪怕清水涮着吃都百吃不厌的。
几个人先是趁热盛了一大碗热腾腾的党参土鸡汤，连鸡肉带鸡汤的吃了下去，觉得胃里暖呼呼的了，这才根据各人口味，吃烤鱼或者羊肉锅子。
“最后一道菜，海鲜锅，这东西要现做现吃才好，赶紧趁热吃吧。”正吃着呢，牛厨子又进来了，和徒弟俩人抬着一个巨大的锅子，里面赫然是各种刚做好还冒着热气的鱼虾螃蟹、鱿鱼贝壳之类的，本地人其实不太会吃海鲜，而且这玩意儿运过来特别贵，除非是一些大酒店或者有钱人家里请客必须要买，一般人家都很少