’，是袁枚袁才子在书里记过的菜式。”
“我就说么，这就不是阮家的菜式了么！”阮茂祥嘟嘟哝哝地抱怨。
“这可千万别！”阮正源老爷子赶紧拦他的话，“茂祥，这么说真要闹笑话的！”
“阮家菜”的菜式大部分源自随园菜、孔府菜，都是阮家厨子在这基础上改良而成，极少有完全自创的。再者，即便是自创，也极难跳出前人菜式的窠臼。若是阮家真的炎炎大言，说所有菜式都是自家首创的，传了出去，那还真是笑话一桩。
“无妨，”族长阮正泓出来镇场面，“既然这菜式的事儿说清了，那感情好。老哥哥，”他转向阮正源，“既然这一席里的菜式并没有牵扯旁的菜系，菜名里也不涉及别家别族，那我没什么意见。至于菜式味道好不好，赚不赚钱，老哥哥自己拿捏便是。”
阿俏心头一喜：族长这是，通过了？
这一席席面走下来，阿俏已经有了把握，她这席席面，不仅好味，而且新奇。至于赚不赚钱么她把原来席上最贵的五道菜并成了三道，新加的菜诸如“金汤豆花”、“油爆双脆”之类，原本就是所费不巨的菜式，而且很接地气儿。她和宁淑一起算过，若是最后这新菜单能通过，阮家席面的成本大约能减三成。
阮正泓说