对材料提出了限制，所以阿俏使用了距离大厅旁边最近的厨房，使用之前，由德大西菜社的厨子过来检查。
这位西菜厨子是个头发花白的洋人厨子，看上去六七十岁的年纪，终日面带笑容，待阿俏也十分友善。他进来之后，将阿俏事先准备下的材料一一检查过，见到阿俏备下了厚实的肥猪肉，上好的金华火腿，以及大约三年的老母鸡，便咧嘴冲阿俏笑了笑。
阿俏也回报以笑容，并且顺手指了指炉灶边放着的一丛新鲜采下的油菜花儿，眼带询问，似乎是在问他，这样的材料可以不可以用。
那洋人厨子看了觉得很新鲜，掐了浅浅一枝下来，将油菜花凑到鼻端闻了闻，然后又用手拈了拈，似乎闻到了菜籽油的清新香气，登时伸出大拇指，冲阿俏点了点头，然后叽里咕噜地说了一大串，似乎是在鼓励阿俏，最后他拍拍阿俏的肩，转身出去了。
这位“德大”的厨子，给阿俏出的第一道题目是，“炒菜不用油”，所以阿俏确实没有带炒菜用的油进来，但是她带了能“出油”的材料：肥猪肉和老母鸡肚子里的鸡油可以熬猪油鸡油出来，金华火腿加热之后可以与时蔬同炒，不再需要其他油脂。而阿俏从城外路边随手摘的一大捧油菜花更绝。这些油菜花不少已经结籽，只要放在锅里翻