一面呢。你牛大爷就是我们那时候最有名的大跑堂。”
第91章
所谓勤行，不仅要“眼勤、嘴勤、腿勤”，还要眼观六路，耳听八方，见什么人说什话，把客人哄得服服帖帖。
好的勤行说的话，既含蓄又有礼貌，轻松且幽默。该驳人的地方照驳不误，可是却不恼人。
他们那套外交辞令，比起资深的外交官来，也未遑多让。
在容五爷那时候，馆子又想经营得好，就要抓好了三种人，既“堂柜灶”。
大跑堂要排在最前面。不止发工资，老板还给股份，大跑堂给7%，掌柜给5%，掌灶给4%。
所以，在容五爷看来，他们这私房菜馆到底能不能做得起来，一方面是要看孟洪明的手艺，这当然没什么大问题。
另外一方面，就得看牛家父子的真本事了。
如果让寇婉茹当跑堂，说不定这买卖可就真砸了。
容五爷虽然有心要培养他闺女，可却不想看着他们的买卖，因为这些细节失败。
所以，他还是豁出老脸去，把牛家父子给请过来了。
苏秀秀也没想到“勤行”，居然这么了不得，不禁也吓了一跳。
她心话说，这牛大爷和牛哥原来也是难得的人才。只是不知道是