时候，余光瞄见顾长生的身影，今天又损失了一盘菜的林主厨，终于忍不住开口抱怨：“小老板，咱们店里的老鼠真的该清一清了，也不知道是从哪钻进来的，又机灵又贪嘴。每天能来个四五回，回回都在我们的眼皮子底下偷东西，还愣是一回都没被发现过。”
说到这，林主厨示意顾长生看出菜口：“这不，刚刚又偷了我一盘葱爆羊肉，把肉吃光了也就算了，你说这连盘子都没给我剩下。再这么下去，店里的盘子迟早会不够用。”
“就是，小老板，那老鼠太嚣张了。之前吃完佛跳墙，也没把瓦罐还回来。”负责守着佛跳墙的一个帮工跟着告状。
这下顾长生是真的有些心疼了。普通骨瓷盘没了也就没了，反正再好看也不值什么钱，最多几十上百。但是他用来做佛跳墙的瓦罐，却不一样。
佛跳墙又名满坛香，正宗的佛跳墙，都要用绍兴酒坛来做容器。在这种酒坛里酿的绍兴酒，年头是越久越好，这样酒香深入坛里，用来做菜，能最大程度地激发出佛跳墙的鲜味。
普通的酒坛常见，但放上了年头的陈坛却寥寥无几。这陈坛还必须是绍兴酒坛，限制诸多，有钱都买不到。他也是费了老大的劲，又花了人情，这才从一个老酿酒师那边，软磨硬泡地买了十来个出来